Menu du dîner
Disponible à partir de 17h30
Amuse-gueules
Salade hachée et en quartiers
22
Salade composée, tomates marinées, guindilla, olives, oignons marinés, feta, vinaigrette crémeuse à l'aneth
+11 Ajouter du poulet rôti
+11 Ajouter du poulet rôti
Saumon mariné
17
Saumon poché et mariné dans une vinaigrette sucrée à la tomate. Servi avec une généreuse portion d'oignons.
Caviar Service
50g · 220
Trempette d'aubergines fumées et de tomates rôties. Poivrons et tomates marinés.
Poivrons grillés et marinés
7
Poivrons grillés à la vinaigrette au xérès.
ajouter des anchois espagnols mélangés de qualité supérieure +15
ajouter des anchois espagnols mélangés de qualité supérieure +15
Foie haché
15pp
Foie de poulet haché, oignons caramélisés, marinés et crus, gribenes.
Réseau principal
**Toutes nos viandes, poissons et poulets sont cuits au charbon de bois.**
Poulet Piri Piri
30/60
Demi ou entier, sauce au basilic, salade de tomates
Steak « pastrami » de bœuf Angus canadien et frites
32
Steak de paleron mariné rapidement et fumé à froid, jus de charcuterie et frites
Truites juvéniles papillonnées de Kenauk, Montebello
29
Truite entière, peau croustillante. Beurre noisette, huile d'olive, citron, aneth et câpres
Brochette de poitrine de bœuf Porcini « Cziorbǎ »
19
Poitrine de bœuf cuite lentement et grillée, porcini cziorbǎ & Mǎmǎligǎ
Un gros cheeseburger
28
Fromage américain et cheddar, oignons caramélisés, cornichons, laitue iceberg, sauce Thousand Island. Frites ou salade verte.
Ajouter du bacon de bœuf +5
Ajouter du pastrami +7
Ajouter du bacon de bœuf +5
Ajouter du pastrami +7
Carré de veau
35
chimichurri, brocolis et frites
From the Grill
**all our meat, fish and chicken are cooked over charcoal**
Fresh Tuna
33
Marinated tomatoes with basil, mint, and confit fennel.
Smokehouse Platter
Market Price
Chef's selection of smoked meats, finished over charcoal. Served with Manischewitz steak sauce, tomatoes, and pickles.
Westholme Australian Wagyu
120
7 oz New York Strip
USDA Prime – Creekstone Farms, Kansas
16 oz Rib Steak - $89
38 oz Rib Steak -$200
Make It a Scoff!
29
Manischewitz steak sauce, all-beef sausage and salami, pickles, fries, and salad.
Accompagnements et suppléments
Salade verte
12
Mélange de jeunes pousses, graines de courge et de tournesol grillées, vinaigrette soja-pomme
Brocoli au beurre
12
Brocolis cuits à la vapeur et beurrés, fleur de sel